Description
Що ж, половина тіста від пирога "Літня зима" залишилася. Треба було його кудись прилаштувати. А тут, раптово, хто б міг подумати, нагрянув День матері! Чим не привід нового пирога! Щоправда, дочка сказала, що вони приїдуть вітати мене з тортом. Ну і що? Ми і торт з'їмо із задоволенням, і пиріг із не меншим!
Ingredients
-
Масло вершкове
80 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Кислота лимонна
-
Шоколад темний
100 г
-
Вершки
120 мл
-
Горілка
1 ст. л.
-
сир
300 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Ванілін
1 пакет.
-
Цукор
1/3 стак.
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Цедра лимона
1 шт
-
Сметана
1/2 стак.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Крохмаль
1 ч. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
Cooking
Подготовить продукты. У меня водки не оказалось, хотела добавить коньяк, но потом передумала, пирог должны были есть и внучки тоже.
Масло размягчить, соединить со сметаной, сахаром, лимонной кислотой. Добавить муку, вымесить тесто. Я использовала оставшееся от другого рецепта тесто.
Раскатать в пласт, уложить в форму так, чтобы были бортики. Убрать в холодное место. У меня форма диаметром 24 см и глубиной 4 см.
Шоколад растопить со сливками, довести до кипения, немного уварить, добавить водку.
Слегка остудить, переложить в форму с тестом и снова выставить на холод, чтобы слой схватился, минут на 10-15.
В это время сделать творожную начинку. Творог смешать с яйцами и сахаром.
Можно для большей гладкости пробить массу блендером.
Добавить ванилин, крахмал и цедру. Перемешать.
Выложить творожную массу поверх шоколадной, разровнять и поставить в разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут.
Взбить сметану с сахаром, до полного его растворения, всыпать крахмал, все хорошо перемешать
Затем извлечь пирог из духовки и залить сметанным кремом.
Вернуть в духовку еще на 10-15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.