Description
Нескладна у приготуванні, красива в оформленні, та й дуже смачна у вживанні страва.
Ingredients
-
Телятина
2 кг
-
Гриби
400 г
-
Печериці
400 г
-
Морква
1 шт
-
Родзинки
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Приправа
Cooking
Из телятины лучше брать лопатку. Она плоская, и ее можно формировать. Развернуть мясо как можно больше на столе. Срезать лишнее мясо и жилки, которые выступают. Надрезать верхнюю часть мяса ножом, что бы легче было скручивать в рулет, не повредив само полотно. Вот так у меня получилось.
Подготовленное мяско посолить, поперчить черным перцем и приправой для телятины или говядины. Сверху выложить предварительно отваренные и поджаренные полосками свежие белые грибы и поджаренные шампиньоны. Сверху выложить порезанную тонкими полосками сырую морковку и посыпать изюмом.
Все это аккуратненько завернуть в рулет и связать в нескольких местах. Сверху еще поперчить черным перцем и завернуть плотно в фольгу. Отправить в разогретую до 220 гр. духовку на 1-1,5. Продолжительность готовности проверять длинной деревянной палочкой.
Дать остыть Вот, что у меня вышло.
Порезать на порционные кусочки. Сори за фото… Уж солнышко светило хорошо :D
А вот поближе
Если кому покажется, что 2 кг мяса – это много, то могу вас заверить, что это блюдо не залежится за праздничным столом. Нежное и сочное мясо в сочетании с грибами, сладинкой моркови и пикантной ноткой изюма порадуют Вас и Ваших гостей. :roll:
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.