Description
У нашому далекому північному краю пізня осінь - це холод, сніг та червоні грона горобини на голих гілках. В цей час особливо хочеться опинитися вдома і з'їсти чогось гарячого. Пропоную приготувати дуже популярну в нашому місті страву - печінку по-шухтинськи, але в домашньому варіанті, на сковороді.
Ingredients
-
Майонез
2 ст. л.
-
Печінка яловича
250 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
100 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сіль
0.75 ч. л.
-
Прянощі
Cooking
Лук мелко порежем, морковь натрём на средней тёрке.
Обжарим овощи на растительном масле, переложим в отдельную посуду.
Добавим майонез "Махеевъ" (у меня оливковый) и перемешаем.
Печень очистим от пленок и протоков, пропустим через мясорубку или измельчим блендером.
В печень добавим яйцо, муку, соль и пряности. Все перемешаем. Масса должна получиться гуще, чем на оладьи.
Выложим фарш на сковородку, формируя лепешки, и жарим 5 минут с одной стороны, не закрывая крышкой.
Перевернем лепешки. Сверху аккуратно распределим овощи. Закрываем крышкой и доводим до готовности на малом огне примерно 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.