Description
Бігос – відомий рецепт польської кухні. Не намагаюсь відкрити Америку. Але рецепт від Бориса Бурди, відомого "знавця" та оповідача, багатий, заразливий. Примітний цей рецепт ще тим, що замість слив я використала соус D'arbo Сливовий.
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Свинина
300 г
-
Грудинка
500 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Ковбаса
300 г
-
Капуста білокачанна
1 кг
-
Капуста квашена
1 кг
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Гриби
1 горст.
-
Соус
-
Часник
3 зуб.
-
Кмин
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Коріандр
Cooking
Нарежем мясо соломкой. Свинину.
И говядину
Порежем грудинку, обжарим в казане.
Добавим в казан порезанный лук, обжарим.
Добавим мясо, сначала обжарим до корочки, затем потушим на маленьком огне около получаса.
Добавим нашинкованную свежую капусту и квашенную.
Сразу можно положить томатную пасту, предварительно замоченные и измельченные грибы, сливовый соус, тмин, кориандр, перец, раздавленный чеснок, соль по вкусу. И потушим под крышкой около получаса.
И в самом конце добавляем порезанную соломкой колбасу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.