Description
Моя дочка гостювала в Еквадорі. Приїхала закохана у цю країну, у цей народ та у севичі. В Еквадорі готують севичі з будь-яких морепродуктів. Ми приготували цю страву за рецептом сім'ї, яка гостювала дочку.
Ingredients
-
Риба
1 кг
-
Цибуля червона
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Лимон
1 шт
-
Апельсин
2 шт
-
Лайм
1 шт
-
Перець чилі
0.5 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Кінза
1 пуч.
-
Сіль
-
Часник
1 зуб.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець запашний
3 бан.
-
Гірчиця
1 ч. л.
Cooking
Для начала выберем хорошую не перемороженную, еще лучше, свежую, малокостную белую рыбу.
Рыбу разделаем на филе, выберем все косточки, порежем на небольшие кусочки. Сложим рыбу в сковороду, добавим лавровый лист, дольку чеснока, душистый перец и немного воды. Припустим рыбу в течение 5-7 минут.
Красный лук мелко порежем, зальем кипятком. Минут через 10 воду сольем.
Выжмем сок из цитрусовых. Апельсины лучше брать несладкие.
Начинаем собирать севиче. Выложим в емкость рыбу.
Добавим ошпаренный лук.
Мелко порежем помидоры, выложим в блюдо.
Острый перчик освободим от семян, мелко порежем, добавим в севиче.
Пучок кинзы измельчим, добавим в емкость. Кинзу можно не жалеть.
В выжатый сок положить томатное пюре, горчицу, вылить все в емкость, перемешать. Блюдо готово. Но вкуснее оно будет, если настоится и пропитается всеми вкусами и ароматами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.