Description
Цікавий салат із парадоксальними, на перший погляд, інгредієнтами, але дуже гарним смаком. Його можна їсти і холодним, і теплим. Мені більше подобається холодний, а ще мені подобається його ситність.
Ingredients
-
Печериці
450 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Крабові палички
1 пач.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Оцет
3 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Перець чорний
3 шт
-
Перець запашний
3 шт
-
Перець білий
3 шт
-
Сіль
-
Зелень
1 пуч.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Капуста китайська
200 г
Cooking
Сначала подготовим то, что нам надо пожарить. Это лук, грибы и болгарский перец.
Измельчим всё это вот таким образом.
Раскаляем масло в сковородке, лук туда.
Чуть стал лук помягче, грибы на него. Стоит грибы немного подержать сверху на луке, сразу не перемешивать, так они отдадут меньше влаги и останутся сочными.
Недолго пожарили грибы, и сразу перец.
Не надо всё доводить до полной готовности, должно быть немного сыровато. Как сейчас модно говорить "альденте" Вот так выглядит готовая сковородка. Между нами, это уже шикарный гарнир, например, к какому-нибудь жаренному кусочку мяса! Но мы пойдем дальше!!!
Пока сковородка готовится можно приготовить заправку для салата. Это немного уксуса. Винного, яблочного, только не простого 9%. Также немного масла оливкового или простого растительного. Зелень нарубить меленько, а вышеозначенные перчики размолоть в ступке. Всё смешать в мисочке до однородной эмульсии.
Вернемся к салату. Китайскую капусту нарежем тонкими, не очень длинными полосками, а крабовые палки просто ломтиками. Капустка здорово легкости придает...
Соединяем всё с чем возились в большой миске, заливаем заправкой и перемешиваем. Даем постоять немного, так сказать, настояться... Я поэтому и люблю его есть холодным, что вкуса становится больше. Хотя, и теплым салат весьма приятен.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.