Description
Я часто роблю цей рулет на свята, тож вирішила показати і вам, бо виходить дуже смачно. Три види м'яса в одній страві матимуть змогу задовольнити смак будь-якого гурмана. на гарнір у новорічну ніч краще подати обсмажені на грилі свіжі овочі. Це й гарно, і дуже корисно.
Ingredients
-
Яловичина
200 г
-
Свинина
150 г
-
Курка
100 г
-
Майонез
50 г
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Сік апельсиновий
50 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Чебрець
-
Розмарин
-
Часник
2 зуб.
-
Овочі
200 г
-
Норі
1 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
Cooking
Приготовим продукты, которые вы здесь видите.
Обязательно возьмём майонез " Махеевъ". Он самый полезный, без ГМО и искусственных красителей.
Сделаем маринад для нашего мяса. поскольку оно у нас достаточно сухое, без жира, то мы добавим для этого дела майонез, чтобы оно было посочнее. Смешаем апельсиновый сок, добавим коньяк, оборвём листочки с розмарина и тимьяна, пропустим через пресс чеснок. Посолим и поперчим по вкусу. Добавим майонез "Махеевъ" "Оливковый".
Каждый кусочек мяса отобьём под плёнкой, намажем маринадом и положим в холодильник для маринования часа на 2-3.
Когда мясо замаринуется, положим первый слой - говядину. Вырежем по этому размеру из листа нори кусочек...
... и положим на говядину.
На говядину положим кусочек чуть поуже по размеру - свинину и такой же кусочек нори.
На свинину кладём куриную грудку. В середину куриной грудки положим узкую полоску красного болгарского перца, кусочек черешка сельдерея и веточку петрушки. Вот фотография не получилась)))
Свернём аккуратно рулет, чтобы овощи оказались в середине и придерживая пальцами все слои на своём месте обмотаем рулет кулинарными нитками.
На сковороде разогреем растительное и сливочное масло. Обжарим рулет со всех сторон. Честно говоря, у меня не было вырезки, и я сделала из обычного мяса, поэтому и решила поставить в духовку для перестраховки. А если у вас будет вырезка говядины и свинины, то после отбития молоточком, вам достаточно будет просто обжарить мясо и оно уже будет готово.
Положим рулет в жаропрочную форму и поставим в духовку минут на 15, чтобы мясо в середине было готово.
Вот таким я его достала из духовки.
Овощи у меня были все свои с огорода, но замороженные, но я их сразу положила на разогретую сковородку-гриль.
Ещё добавила две шайбы из ананасового компота.
На тарелку выложить обжаренные на гриле овощи. На ананасы поставим наш рулет, который надо разрезать пополам наискосок.
Концы тоже подровняем, чтобы надёжнее стояли на тарелке. Украсим свежей зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.