Description
Дуже ніжний смачний пиріг, сир з яблуками і корицею. Корочка у пирога тонка і хрумка. Яблука добре розпарені. Рецепт мені зустрівся кілька років тому в журналі "7+7я".
Ingredients
-
Яблуко
800 г
-
Кисломолочний сир
250 г
-
Вершки
100 мл
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
300 г
-
Ванільний цукор
1 пач.
-
Кориця
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Сметана
150 г
-
Масло вершкове
125 г
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Цедра лимона
2 ч. л.
Cooking
Яйцо взбить в крепкую пену.
Добавить сахар и взбить.
Добавить сметану, масло.
Разрыхлитель теста добавить в муку, просеять в миску.
Взбить миксером. Тесто мягкое.
Взять разьемную форму, застелить пекарской бумагой, выложить тесто.
Тесто выложить с бортиками (тесто намазывается, как масло на хлеб).
Готовим творожно-сливочную смесь. В блендер загружаем творог, яйца, сахар, сливки, ванилин. Все взбить.
Яблоки очистить и нарезать кусочками. Посыпать цедрой лимона.
Половину яблок выложить равномерно на тесто.
Покрыть половиной творожной смеси.
Распределить сверху остатки яблок и творожный крем. Смешать корицу с сахаром и обильно посыпать пирог. Печь 45 мин. при 200 С. в заранее разогретой духовке. При выпекании следите за выпечкой, если начнет гореть тесто, накрыть пирог фольгой и немного убавить огонь. Продлить выпечку минут на 10.
После выпекания отключить духовку и оставить пирог в приоткрытой духовке минут на 15. Вынуть из духовки. Вот что получилось. Середина пирога будет мокрая, так и должно быть. При полном остывании пирога заливка схватится.
Оставить на решетке на поддончике формы, снять кольцо. Оставить до полного охлаждения. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.