Description
Рецептів галет просто безліч, але я вирішила зробити з житнього борошна і висівок і сказати, що вийшло смачно - нічого не казати. Це найніжніше, розсипчасте тісто в поєднанні з начинкою з яблук, мені дуже сподобалося! Таке шалене буйство ароматів. От ніколи б не подумала, що солодка випічка так добре поєднуватиметься з житнім борошном. Загалом, рекомендую, ні, прошу приготувати!!!
Ingredients
-
Борошно житнє
100 г
-
Борошно пшеничне
120 г
-
Висівки
40 г
-
Олія соняшникова
90 г
-
Вода
90 г
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Сіль
-
Цукор
1 ст. л.
-
Яблуко
5 шт
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Мед
3 ч. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Кунжут
3 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Цукрова пудра
Cooking
В глубокой миске смешиваем просеянную муку (и ржаную, и пшеничную), соду, соль, сахар и отруби.
В стакане соединить подсолнечное масло и кипяток, размешать.
В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем воду с маслом.
Замешиваем мягкое, пластичное тесто, я замешивала руками. Тесту даём остыть.
Тем временем моем и чистим яблоки, вырезаем сердцевинки и режем на дольки средней толщины, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем корицей, перемешиваем.
Раскатываем тесто в диск, диаметром около 35 см, толщиной примерно 0,5 мм, т. к. тесто по краям ломается, то делала я всё сразу на пекарской бумаге, чтоб удобнее было переносить его на противень. Замечу, тесто хоть и ломается, но хорошо то, что оно эластичное, и его можно "склеить".
Посыпаем центр нашего теста одной столовой ложкой сахара.
Выкладываем яблоки — тоже по центру, края теста оставляя свободными, поливаем мёдом, посыпаем орехами и кунжутом.
Края теста загибаем вовнутрь. Ставим в духовку, разогретую до 190С градусов и выпекаем 35-40 минут (ориентируясь по своей духовке). Пока наша галета печётся, такой аромат стоит по квартире, просто не передать!!! Немного остудите и подавайте теплой или холодной, припудрив сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.