Сирно-зернові булочки

Description

Випічка у банку і не тільки.

Ingredients

Борошно пшеничне

200 г
Пластівці вівсяні

100 г
сир

250 г
Сік лимонний

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Молоко

50 мл
Олія

50 г
Цукор

100 г
Сіль
Горіхи грецькі

50 г
Насіння гарбузове

50 г
Кунжут

1 ст. л.
Насіння

1 ст. л.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Приправа
Вишня

75 г

Cooking

Это был мой первый опыт выпекания в стеклянных банках. Увидела рецепт давно у Юли (La Perla) в ЖЖ. Немного переделала под свой вкус. Если вас тоже заинтересовал этот вариант, то спешу вас предупредить, что есть несколько требований к подобной таре. Во-первых, она должна быть пригодна для нагревания. Во-вторых, банка должна иметь форму, расширяющуюся с горлу банки. Идеально - банки фирмы "Бон Маман" из-под конфитюров. И, если вы хотите оставить несколько булочек для длительного хранения (до 4 недель), то банки должны иметь плотно завинчивающиеся крышки.

Итак, начинаем. Необходимо разогреть духовку до 175 - 180 ° С. Овсяные хлопья и грецкие орехи размолоть. Орехи - НЕ до состояния " в пыль".

Смешать творог с яйцом, сахаром и молоком. Добавить лимонный сок и, по желанию, приправу для выпечки.

Муку просеять, добавить измельчённые овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и все остальные наполнители (семена кунжута и льна, грецкие орехи, тыквенные семечки и вяленую или сушёную вишню.)

Перемешать творожную массу с мучной. Получаем вот такое тесто.

Банка у меня была всего одна. Все остальные булочки я выпекала в рамекинах. Формы хорошо смазать маслом. Заполнять их не более, чем на треть.

Выпекать 30 - 35 минут. До красивого румяного цвета. Булочки при выпечке сильно увеличиваются в размерах. Я использовала в этом рецепте сахар Мистраль коричневый мелкий.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review