Description
Я люблю шашлик зі свинини чи баранини. А ще люблю експериментувати. У передчутті чергового виїзду на дачу перервала весь інтернет у пошуках інформації про те, що ще можна посмажити на багатті. Фантазія моя інформацію переробила, і на нашому столі з'явився "Шашлик із форелі в ананасовому маринаді зі смаженими печерицями та екстремальною закускою з баклажанів".
Ingredients
-
Сіль
-
Сік лимонний
-
Печериці
6-8 шт
-
Баклажан
2 шт
-
Приправа
1-2 ст. л.
-
Оливкова олія
100 мл
-
Ананас
1 бан.
-
Каррі
1 ч. л.
-
Томатна паста
2-3 ст. л.
-
Форель
300-400 г
-
Соєвий соус
200 мл
-
Часник
Cooking
Начнем с шампиньонов. На фото набор продуктов: свежие шампиньоны, оливковое масло, соевый соус, прованские травы (сухие).
В мисочке смешать оливковое масло, соевый соус, прованские травы.
Грибы ополоснуть водой, обсушить. Погрузить в подготовленную смесь грибы и оставить мариноваться на несколько часов. Емкость периодически встряхивать, чтобы грибы хорошо пропитались маринадом. В состав маринада для грибов обязательно должен входить масляный компонент (у меня это оливковое масло, но можно и сметану, майонез), тогда грибы не будут сухими.
Затем насадить шампиньоны на шампуры и жарить до готовности. Грибы должны значительно уменьшиться в размере и стать золотистыми.
Переходим к "экстремальной" закуске из баклажанов. Баклажаны помыть и на глазах у изумленной публики бросить в костер, прямо в открытое пламя (баклажаны можно и не мыть, наверное, но мне так привычнее :-)
В огне баклажаны должны совершенно обуглиться.
В большую емкость налить холодную соленую воду.
Баклажаны прямо из костра положить в холодную соленую воду.
Прямо в воде очистить от кожицы, она легко снимается.
Вот они румяные! Очищенные баклажаны приправить лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, по желанию, укропом.
Теперь переходим к приготовлению рыбки. На фото набор продуктов: свежая форель, соевый соус, томатная паста, консервированные ананасы, карри.
С ананасов слить сироп (сами они не потребуются, их прям сразу можно скушать :-)
К ананасовому сиропу добавить соевый соус, томатную пасту, карри.
Все тщательно перемешать.
Форель нарезать на порционные куски и оставить мариноваться в течение часа.
Жарить на углях до готовности.
Итак, рыбка готова, грибы тоже, баклажаны давно ждут.
Приятного аппетита! *YAHOO*
Нам было вкусно, и вы угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.