Description
Готую я періодично тушковані курячі ніжки без шкіри, а шкуру кладу в морозильник до кращих часів, і коли шкірки назбираються, роблю такі ось фаршировані ніжки. Але можна не чекати, а купити ніжки, стягнути шкуру, обрубати "під корінь" кісточку, зняти м'ясо, перемолоти у фарш і зробити те саме.
Ingredients
-
Окірочок курячий
15 шт
-
Телятина
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3-5 зуб.
-
Вино біле сухе
3-4 ст. л.
-
Сіль
-
Спеції
-
Сік лимонний
-
Помідор
2 шт
Cooking
Если у Вас нет замороженных ранее шкурок, как я и писала в описании, "изготовьте" их из ножек, а из мяса приготовьте фарш. А еще лучше мясо не молоть в мясорубке, а порезать маленькими кубиками. Но я купила куриный фарш.
Телятину героически режем мелкими кубками. Поливаем небольшим количеством белого вина, чтобы мясо примариновалось и стало мягкое. Т.К. оно мелко порезано, то для маринования хватит минут 10-15.
Смешиваем с куриным фаршем.
Добавляем потертую на терке (или измельченную блендером) луковицу, пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим, добавляем любимые специи. Хорошо перемешиваем и даем постоять минут 15, чтобы все компоненты пропитались соками друг друга.
Наполняем кожу фаршем.
И зашиваем ножки белыми нитками! Только белыми, иначе не вкусно получится :) Ножки поливаем соком лимона. Можно еще посыпать специями для курицы.
Стелим на противень фольгу, помидоры режем кольцами и выкладываем на фольгу.
Сверху выкладываем ножки.
Сверху кладем меньший кусок фольги, заворачиваем конвертом. И отправляем в духовку при 180-200 градусах.
Через 30 минут фольгу снимаем и ставим обратно в духовку для подрумянивания еще на 10-15 минут.
Аккуратно выдергиваем главный ингредиент - белые нитки, выкладываем ножки на тарелку, сверху - помидоры.
Это тарелочка для дочери со спагетти.
Это для мужа, побольше!
А на следующий день гарниром был такой вот картофель: http://www.povarenok.ru/recipes/show/65310/
Ножки получаются невероятно сочными. Надеюсь, вам тоже понравится!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.