Description
Виходять, ну, дуже соковитими і ситними.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
-
Вода
0,6 л
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вершки
200-250 мл
-
Горіх мускатний
1.4 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
В фарш добавить мелко нарезанный лук, сливки, мускатный орех, посолить, поперчить и хорошенько все перемешать. Из муки и воды замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть резиновым! Раскатать тонкий пласт теста и вырезать из него кружочки, и если понадобится - еще раз раскатать кружочки. Они должны быть очень тонкими и диаметром примерно 11-12 см.
На серединку каждого кружочка выложить приготовленный фарш ( примерно 1 ст. л.)
Взяться за один край кружочка и собрать по кругу в мешочек, образовывая гармошку.
Очень хорошо защипить края в "хвостик", так, чтоб не осталось никаких дырочек, иначе весь драгоценный сок останется в кастрюльке с водой.
Варить в подсоленой воде минут 5-7. Хвостики есть не рекомендую, они обычно не провариваются.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.