Description
Рудий тато.. рудий дід.. рудим став весь білий світ!! пропоную спробувати цю руду смакота... смак кавового рижика з найніжнішим сирно-лимонним кремом... адже рудик пекти довго... а тут... печемо одну пампушка.. гарненько просочуємо.. намазуємо кремом... і насолоджуємося найніжнішими ароматними тістечками.
Ingredients
-
Мед
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
-
Цукор
-
Сіль
-
Ванілін
-
Кава розчинна
2 ст. л.
-
Масло вершкове
180 г
-
Сода
1 ч. л.
-
Яйце куряче
-
Сік лимонний
2/3 стак.
-
Йогурт
200 мл
-
Сирок кисломолочний
100 г
-
Горіхи
-
Сік
Cooking
Приготовим корж: в миске смешиваем масло, мед, сахар (1/2стакана), соль и ванилинчик, ставим на водяную баню и готовим, пока масло полностью не растворится
Добавляем соду и желтки, готовим, помешивая, масса должна увеличиться раза в 2-3 и побелеть
Добавляем кофе, снимаем с водяной бани и хорошенько все размешиваем
Белки взбиваем в пышную массу
Добавляем в медовую смесь постепенно муку
Теперь белки и все хорошо, но аккуратно размешиваем
Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем на него тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 200С духовку до готовности ("до сухой спички", где-то на 25-30минут)
Теперь готовим крем: в миску выливаем лимонный сок, яйца, муку, сахар, ванилин и йогурт, все хорошо размешиваем, ставим на водяную баню, до загустения
Когда крем загустеет, снимаем с водяной бани и добавляем творожок, все хорошо размешиваем
Корж разрезаем на две равные части, неровные края обрезаем (съедать их сразу не нужно!.. они пригодятся нам для обсыпки:)), каждый корж с двух сторон пропитываем соком, выкладываем на блюдо первый корж, смазываем половиной крема, посыпаем измельченными орешками (можно еще и любыми фруктиками)
Сверху размещаем второй корж, смазываем его кремом и посыпаем нашими обрезками, ставим в холодильник, чтобы пирожные пропитались (а если не нарезать кусочками.. то это получается замечательный тортик)
Через часик нашу заготовку достаем из холодильника, нарзаем прямоугольничками, украшаем орешками и ягодками.. я слегка посыпала сверху тертым белым шоколадом... наливаем чаек и.. приятнейшего Вам аппетита! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.