Description
Дуже здивувалася колись узимку, на святковому столі побачила закуску з баклажанів із корейською морквою. Виявилося все просто, і я ділюся з вами заготівлею на зиму.
Ingredients
-
Баклажан
4 кг
-
Сіль
-
Цукор
-
Часник
-
Перець чорний
-
Оцет
-
Олія соняшникова
500 г
Cooking
В приготовленные банки раскладываем приправу (на 4 кг баклажанов выход примерно 4 литровые банки). В каждую банку кладем по 4 зубчика чеснока, 6 чайных ложек сахара, 2 чайные ложки соли, 3 столовые ложки уксуса и 5 горошин черного перца
Баклажаны режем вдоль на ломтики толщиной примерно 4-5 мм
Обжариваем ломтики баклажанов с двух сторон в небольшом количестве масла. Лучше всего использовать чугунную сковороду, масло идет намного меньше и баклажаны не горят.
Обжаренные баклажаны складываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Затем скручиваем их в рулетики.
Рулетики складываем в банки до плечиков (оставляем немного места под крышкой), заливаем кипятком 5 столовых ложек. И ставим стерилизовать на 10 минут. Закатываем и наша заготовка на зиму готова.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.