Description
Дуже люблю такі салати. Багато зелені, тепла печінка та особливу нотку дають кубики брусничного желе.
Ingredients
-
Листя салату
50 г
-
Печінка куряча
200 г
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Желатин
1
-
Соус ягідний
80 мл
-
Вода
20 мл
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Гірчиця
1/2 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
1. Для заправки смешать масло с горчицей. лимонным соком, посолить и поперчить. Пластинку желатина замочить в холодной воде.
2. Брусничный соус смешать с водой, довести до кипения, снять с огня. Желатин отжать, добавить в соус и дать ему полностью растворится. Вылить смесь в силиконовую форму, убрать в холодильник до полного застывания.
3. Листья салата вымыть, обсушить. Кубики желе вынуть из форм. Я эти кубики разрезала на 4 части.
4. На тарелку выложить салатные листья. Печень посолить, поперчить, панировать в муке. В сковороде разогреть масло, обжарить печень с двух сторон до золотистой корочки.
5. Сверху выложить теплую печень
6. Затем кубики желе, желательно, чтоб желе не касалось теплой печени. В конце полить салат заправкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.