Description
Є багато варіантів Тірамісу. Кавовий, сливовий, апельсиновий, а в мене полуничний і оскільки печива Савоярді я не знайшла в магазинах нашого містечка, довелося його просто спекти. Прочитала в інтернеті, що Савоярді - просто бісквітне печиво, і, звичайно, рецепт вийшов у мене, але печиво я приготувала сама, тому такий своєрідний Тірамісу.
Ingredients
-
Сир м'який
250 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Полуниця
250 г
-
Печиво
200 г
-
Цукор
180 г
-
Желатин
10 г
-
Цедра лимона
1/2
-
Сіль
1 г
-
Коньяк
50 мл
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Cooking
Берём промытую клубнику, варим с сахаром (100 гр) +100 мл воды, в конце добавляем коньяк, даём закипеть, выключаем, остужаем, готовый джем измельчаем в блендере до пюре. Замочить желатин в 2 ст. л. воды - отставили пока в сторону.
Взбить желтки с сахаром (50 гр) и тёртой цедрой, во взбитые желтки добавляем постепенно, по ложке, Маскарпоне или Рикотта, продолжая взбивать.
Белки со щепоткой соли взбиваем в пену.
Аккуратно соединить с распущенным желатином и сырно - желтковой массой.
Испечь бисквит и разрезать его на полоски, примерно такие.
Приготовить форму, выстелить пищевой плёнкой.
Налить на дно формы немного сырного крема, полоски окунать в клубничный джем и разложить по форме, полить опять сырным кремом, положить пропитанные в джеме полоски и вылить оставшийся крем.
Соединить края плёнки и поставить в холод на ночь.
Утром достаём форму из холодильника, разворачиваем края плёнки и переворачиваем Тирамису на блюдо, нарезаем. Приятного аппетита!
Тесто для бисквита: 2 яйца +2 ст. л. взбиваем миксером до пышной массы и растворения сахара, добавляем 2 ст. ложки муки, перемешиваем быстро ложкой и выливаем в форму, выпекаем при температуре 180*С 8 мин. Готовый бисквит остужаем, нарезаем на полосочки.
Кстати, можно выпечь и в мультиварке и нарезать на полосочки.
Вот этот творожный крем вы добавляете.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.