Description
Закусочні булочки, випечені з дріжджового тіста на пиві. Високі, пухнасті, ароматні, фаршировані помідоркою та бринзою, з пікантним смаком перчика - вони будуть відмінним доповненням до перших страв, смачним перекушуванням на природі, поки ви очікуєте приготування шашличка. Також добре взяти із собою в дорогу замість бутербродів. Заходьте, будемо пекти!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
6 стак.
-
Пиво світле
1 стак.
-
Маргарін
80 г
-
Дріжджі
40 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Бринза
150 г
-
Помідор
4-5 шт
-
Яйце куряче
4 шт
-
Перець Кайєн
-
Перець чорний
Cooking
Сначала сделаем опару. Для этого дрожжи растворим в 150 мл теплой воды с солью и сахаром. Добавим 1 стак. просеянной муки. Хорошенько размешаем и оставим в тёплом месте подходить, примерно на час.
Когда опара подойдёт, растопим маргарин, взобьём яйца и приготовим стакан пива (не холодного)
Добавим эти продукты в опару + оставшаяся мука. Муки может быть немного больше или меньше, она бывает разная.
Хорошо вымесим тесто. Не поленитесь, месите минут 5-7: тесто наполняется кислородом, и готовые булочки будут воздушными, с дырочками. Тесто ставим подходить ещё примерно на час.
Пока поднимается тесто, приготовим начинку. Помидоры вымоем и нарежем ломтиками, толщиной примерно 0,5 мм
Брынзу нарежем так же. Небольшой кусочек отложите.
Подошедшее тесто обминаем, отрываем от него небольшие кусочки и формируем лепёшки. На каждую лепёшку кладём кусочек помидорки, брынзы и щепотку острого перца.
Формируем круглые булочки.
Вот такие.
Булочки укладываем на смазанный маслом противень. Оставляем минут на 25 для расстойки. Смазывавем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-40.
Пока булочки пекутся, оставшуюся брынзу натереть на мелкой тёрке, добавить к ней щепотку кайенского перца и щепотку чёрного молотого. Перемешать.
Вынув готовые булочки из духовки, посыпаем их пряной брынзой.
Булочки готовы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.