Description
Думаю, не існує людини, яка б не любила млинці з м'ясом і не знала як їх робити. Все ж таки я ризикну розмістити рецепт цієї страви, щоб нагадати, наскільки вони хороші.
Ingredients
-
Молоко
1 л
-
Борошно пшеничне
6 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
М'ясо
0,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Спеції
-
Олія
100 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Соус
Cooking
Яйца растираем с сахаром и солью, добавляем немного молока, всю муку и хорошо замешиваем тесто, без комков. Оставляем тесто на 30 мин, затем постепенно добавляем остальное молоко, размешивая тесто. Вливаем 2-3 ложки растительного масла. Тесто должно быть очень жидким, чуть гуще молока, свободно растекаться по сковородке. Только так блинчики будут тонкие и мягкие.
Выпекаем блинчики на сковороде с толстым дном. Теста наливаем только покрыть дно сковороды, печем 5 мин, переворачиваем на другую сторону, снимаем. Сковороду смазывать растительным маслом. Если сковорода хорошая, достаточно масла, влитого в тесто, блины хорошо снимаются.
Для мясного фарша годится любое мясо: запеченное, вареное. Можно обжаривать сырой фарш, но мне больше нравится измельчать уже готовое мясо. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем измельченное мясо, обжариваем, добавляем в фарш немного соуса бешамель, перемешиваем, доводим до вкуса. Соус бешамель придает фаршу сочность, эластичность. Фарш укладываем на готовые блинчики и заворачиваем конвертиком, трубочкой, треугольником.
Готовые блинчики можно сложить в лоток и запечь в духовке со сливочным маслом.
Можно обжарить каждый с двух сторон на сковородке. Подавать горячими. Объедение!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.