Description
А це ще один рецепт із книги "Кулінарія для професіоналів. Велика книга кулінарного мистецтва" (автори Г. Кракнел та Р. Кауфман) Відбивні виходять ніжні, з хрусткою скоринкою.
Ingredients
-
Крихітка хлібна
10 шт
-
Вода
3 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Яйце куряче
5 шт
-
Борошно пшеничне
5 ст. л.
-
Свинина
10 шт
-
Спеції
Cooking
Отбивные помыть и просушить
Каждую отбивную слегка отбить, посыпать солью и перцем
Для обваливания. 1. Готовим крошку. У меня был тостерный хлеб, я срезала корку, а мякиш перетерла руками.
2. Готовим яичную смесь. Яйца взбить немного, добавим растительное масло и воду.
3. Подготовим муку. Каждую отбивную обвалять в муке и стряхнуть лишнее. Обмакнуть отбивные в яичную смесь. Положить на хлебные крошки, обвалять в них. Стряхнуть лишние крошки, слегка приплюснуть отбивные.
Разогреем в сковородке масло и обжарим отбивные с обеих сторон до готовности. Только сначала прикроем крышкой на пару минут, а потом жарим без крышки. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.