Description
Відразу вибачаюсь за якість фото. Готувала до обіду, та з дітьми забула сфотографувати кінцевий результат, довелося зробити це пізно ввечері, а ви самі розумієте, денне світло - воно натуральне. обіцяю поставити інше фото, як тільки зроблю іншого разу... так уже вийшло, що мені доводиться у своєї сусідки-турчанки вивідувати різні турецькі рецепти. ось тиждень тому познайомилася із цією стравою. я його й раніше їла, дуже подобалося, але чужа кухня без вчителя – темний ліс. хочеться сказати, що фарш дуже смачний. я з нього і тефтелі зробила, вийшло на Ура. спробуйте, котлети вийдуть обов'язково ніжними та смачними.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сухарі панірувальні
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Картопля
4-5 шт
-
Помідор
2-3 шт
-
Перець чорний
2-3 шт
-
Вода
1 л
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Олія
Cooking
Здесь есть всё, что нам надо.
Для начала приготовим фарш для котлет: фарш перекрутить с луком на мясорубке (за отсутствием оной я измельчаю лук при помощи кухонного комбайна), добавить по вкусу соль, перец, паприку, панировку, яйцо - всё тщательно перемешать и дать отдохнуть.
Тем временем почистить картофель и разрезать его на 4 части, как яблоко на четыре дольки. если картофель крупный - можно и на 6-7 частей. посолить и обжарить картофель до золотистой корочки в большом количестве масла (как картофель-фри), но обжаривать до готовности не надо, нам нужна лишь красивая золотистая корочка и всё. пока картофель жарится, формируем котлетки. небольшие и продолговатые. вот на фотографии видно, какое примерно количество фарша нужно на одну котлету.
Вот, собственно, и котлетки. для сравнения я рядом положила спичечный коробок. котлеты также обжарить до корочки.
Помидоры разрезать на четыре дольки, перец нарезать широкими кольцами.
Итак, у нас всё подготовлено:
В глубокой и широкой кастрюле обжарить в растительном масле томатную пасту, добавить воды и хорошо размешать.
Выложить картофель с котлетами. котлеты положить между дольками картофеля. у меня получилось два слоя. сверху выложить помидоры и перец.
В идеале надо залить водой так, чтобы она лишь немного покрывала содержимое кастрюли. я же наливаю чуть больше, так как дети любят хлебом помакать. немного посолить и поставить на огонь. как только закипит, уменьшить пламя и томить 40 минут при закрытой крышке.
Извиняюсь, но впопыхах с детьми забыла сразу сфотографировать то, что получилось, поэтому сделала это вечером, уже при другом свете.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.