Кулеб'яка з капустою

Description

Вчора гасила капустку. Вийшло, як завжди, забагато. Випекти кулеб'яку - гарний вихід зі становища! Чудове тісто, виготовлене на опарі з горілкою.

Ingredients

Борошно пшеничне
Дріжджі

2 пач.
Молоко

2,5 стак.
Масло вершкове

4 ст. л.
Яйце куряче

4 шт
Горілка

50 мл
Сіль

1 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Капуста білокачанна

Cooking

Делаем опару. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем водку и два стакана муки. Опара получается довольно крутая. Ставим ее в теплое место.

Когда опара увеличивается в объеме, добавляем туда соль, сахар, растопленное масло, яйца, тщательно перемешиваем. Затем начинаем вводить муку и замешивать тесто. Тесто получается очень мягким и эластичным.

Расстаивать его не нужно. Можно сразу приступить к формированию кулебяки. Раскатать нижний слой теста толщиной 1,5 см, смазать его взбитым яйцом, чтобы тесто не "намокло", выложить капусту.

На капусту выложить крупно порезанные, сваренные в крутую, яйца.

А теперь, накрываем слоем теста начинку, скрепляем края, смазываем яйцом, выкладываем всякие украшательства, смазываем их тоже, и в разогретую духовку. Температура 200 гр. Выпекаем до золотистой корочки около 35-40 минут.

Достаем, даем остыть минут 10 - пока корочка сверху не станет мягкой.

Теперь нарезаем порционно и подаем к столу. Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review