Description
... А нагорода - це кохання та серце жінки... Всім чоловікам присвячується... Це ніжна, повітряна запіканка з рисом, рибкою та овочами, підкорить смак будь-якого чоловіка. Хочу нагородити цією "медаллю" наших чоловіків, наших дорогих, коханих... наших героїв... На конкурс "Подаруй мені цей вечір".
Ingredients
-
Риба
600-700 г
-
Рис
1 стак.
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
5 шт
-
Буряк
1 шт
-
Сало
100 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Томатна паста
2-3 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Майонез
5 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Для этой запеканки можно взять любую рыбу, какая вам наравится. Я взяла путассу, эта рыбка не дорогая и самый раз подходит для фарша.
Рыбу перекрутить на мясорубке 3 раза. Также перекрутить сало свиное, 2 луковицы и зубчик чеснока. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, перемешать.
Свежую капусту нашинковать и потушить до полуготовности с порезанными двумя луковицами, немного присолить.
Рис отварить в подсоленной воде, жидкость сцедить, рис промыть холодной водой, добавить 2 яйца и 2ст.л. майонеза или сметаны.
Массу перемешать, отложить 1/4 часть в отдельную посуду, другую часть смешать с тушёной капустой.
Вырезать из бумаги два шаблона - сердечко и "ленточку". Это нам нужно для того, чтобы удобнее было формировать запеканку.
Шаблоны промаслить и уложить на противень. На шаблоны выкладываем массу - рис, смешанный с капустой. Руками равняем края.
Сверху укладываем слой рыбного фарша.
Промазать майонезом.
Заранее надо приготовить "покрытие" для сердечка: морковь натереть на крупной тёрке и обжарить вместе с одной порезанной луковицей и 1 ст.л томатного соуса. Немного посолить и поперчить.
Для покрытия "ленточки" варёную свёклу натереть на крупной тёрке, 1 зубок чеснока - на мелкой, немного посолить, сбрызнуть винным уксусом, добавить 1 ст.л майонеза или сметаны, перемешать.
Теперь сердечко покрываем морковно-луковой смесью, а у "ленточки" покрываем бока, край верха и делаем полоску в середине из свекольной массы. Из огурцов, вдоль свёклы, с внутренней стороны выкладываем полосочки.
Пустоту между свекольной массой заполняем оставшейся рисовой смесью.
Ставим нашу запеканку-"медаль" в разогретую духовку на 35-40 минут и запекаем при температуре 180-200 градусов. Готовую горячую "медаль" аккуратно выкладываем на поднос, из морковки я сделала "связующее колечко-звено". Стол сервировала в ярких, красных тонах, которые подчёркивают и придают особый акцент мужскому празднику - 23 февраля.
Запеканка получилась божественно нежная, пышная, просто наивкуснейшая. Рыбка в сочетании с рисом и овощами....ммм...супер! Вот разрезик. Угощайтесь и вы! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.