Description
Так-так... саме заморожена. Надивившись ідей від іноземних шефів і придбавши в подарунок від батьків великий холодильник із величезною морозилкою, я зрозуміла, що заморожувати готові страви – це чудовий хід! Користь очевидна і полягає вона у вивільненні великої кількості часу, адже приготувавши заздалегідь та заморозивши, наприклад, кілька порцій кесадильї, на сніданок залишиться лише обсмажити її за лічені хвилини.
Ingredients
-
Коржик
6 шт
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Соєвий соус
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Філе куряче
200 г
-
Сир твердий
100 г
-
Петрушка
-
Олія
2 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
Cooking
Сегодня я сделаю впрок кесадильи с начинкой из яичницы-скрэмбл, курицы, сыра, приправленные соусом Тэрияки от ТМ Kikkoman. И начинаю с приготовления скрэмбла. Это вид яичницы особенно ценит мой муж, ведь она нежная и готовится за считанные минуты. Для скрэмбла в небольшом сотейнике на среднем огне разогреваем сливочное масло.
В отдельной ёмкости перемешиваем яйца, соль, перец, мускатный орех и Тэрияки. Яйца именно перемешиваем, а не взбиваем. Выливаем яичную смесь в разогретый сотейник и, не уменьшая огонь, готовим яичницу, постоянно помешивая. Яйца будут схватываться комочками, крупные комочки разбиваем лопаточкой и снова перемешиваем. Готовим таким образом 2-3 минуты. Должна получиться комковатая яичная смесь, не слишком сухая, но уже и не текучая.
Выключаем огонь, добавляем к яичнице отварное куриное филе и мелко нарубленную петрушку. Всё перемешиваем и даём смеси немного остыть. В это время на сухой сковороде немного разогреваем тортилью по несколько секунд с каждой стороны.
Пока тортилья тёплая, она гибкая, поэтому быстро собираем кесадилью. На лепёшку-тортилью выкладываем некоторое количество яичницы с курицей, щедро присыпаем тёртым сыром и добавляем несколько капель Тэрияки. Параллельно с этим процессом разогреваем следующую лепёшку...
... и заканчиваем с предыдущей. Заворачиваем начинку, складывая тортилью любым удобным способом.
Сложенную кесадилью кладём швом вниз и оставляем так до полного остывания. Когда лепёшка остынет, она не будет разворачиваться.
Собираем таким образом необходимое количество кесадильи. И оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
Далее каждую кесадилью я завернула в пергамент, свернув его, как конвертик. Можно убрать кесадильи просто по пакетам, но именно в пергаментном конвертике замороженные кесадильи мой муж берёт на работу и разогревает в микроволновке.
Собственно, всё... Убираем кесадильи в морозилку и достаём по необходимости.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.