Description
Фаршировані м'ясним фаршем трубочки у ніжному молочному соусі. Якщо чесно соус у перший раз у мене вийшов трохи іншим. А цього разу я трохи переклала муки і він став надто густим. Такий знаєте, шалений. Але все одно вийшло смачно, ситно і з'їлося на ура! Хто не любить молочні соуси, можуть замінити його на будь-який інший. Можливостей експериментувати з начинками та соусами безліч. Так як у мене сімейство м'ясоїдів, було обрано саме цю начинку. Заходьте)))
Ingredients
-
Макаронні вироби
250 г
-
М'ясо
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Молоко
0,5 л
-
Масло вершкове
100 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Борошно пшеничне
40 г
-
Сир твердий
-
Петрушка
-
Кріп
-
Сіль
-
Морква
1 шт
Cooking
1 Пропускаем мясо через мясорубку, лук мелко нарезаем, помидор трем на тёрке. У меня с обеда оставалась 1 почищенная морковь,её я тоже натёрла на тёрке (мелкой) Мясо обжариваем с луком, добавляем помидоры и морковь. Солим , перчим, закрываем крышкой и тушим до готовности.
Королевские трубочки отвариваем до полуготовности, они должны увеличиться в размере, но быть немного сыроватыми внутри.
Масло соединяем с мукой и обжариваем несколько минут. Масса должна стать немного золотистого цвета.
Вводим молоко, при этом массу постоянно мешаем, чтобы не было комочков. Снимаем с огня, остужаем и вводим желтки, постоянно помешиваем и снова ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Когда остынет, добавляем немного петрушки и укропа.
Форму смазываем сливочным маслом. Каждую трубочку начиняем готовым фаршем, не очень плотно, иначе может не хватить на все трубочки.
Засыпаем всё натёртым сыром, затем заливаем молочным соусом и ставим в духовку примерно на 30 мин.
И приятного аппетита. Не гонитесь за большой порцией, потому, что блюдо очень сытное.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.