Description
Такою випічкою Ви обов'язково здивуєте своїх рідних та близьких! Адже такі булочки так нагадують справжні гриби! А ще й готуються вони не зовсім звичайним для нас способом – на пару! Прошу грибників у гості! :)
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Цукор очеретяний
70 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Олія соняшникова
7 г
-
Вода
140 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Мигдаль
20 г
-
Цукор
40 г
-
Какао-порошок
Cooking
Для теста смешать воду (около 40 градусов), масло, соль и сахар.
Затем добавить просеянную муку и дрожжи. Тщательно вымесить тесто. Накрыть форму полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения теста вдвое.
Для начинки: измельчить в блендере предварительно обжаренный на сухой сковороде до золотистого цвета миндаль и сахар.
Подошедшее тесто обмять, тщательно вымесить до однородности и разделить на 7 частей. 6 частей раскатать в виде кружочка, в центр положить по 1 ч. л. начинки.
Защипнуть края и придать тесту вид "шляпки гриба", т. е. выпуклообразную форму. Из 7-ой части скатать 6 "ножек".
Просеиваем в тарелку какао-порошок. Берем "шляпки" и лицевой стороной (т. е. противоположной шву) тщательно обмакиваем в какао. Выкладываем булочки швом вниз в чашу пароварки, рядом кладем "ножки". Накрываем крышкой и оставляем на 25-30 минут для расстойки.
Варить на пару 20-25 минут. После истечения указанного время крышку не открывать! Доставать можно через 5-7 минут. В шляпке сделать крестообразный надрез и вставить ножку. Пока булочки горячие, они немного липкие, поэтому необходимо дать им перед подачей полностью остыть. Они упругие снаружи и мягкие внутри
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.