Description
Фінська кухня багата на рецепти солодкої дріжджової випічки. Хочу познайомити вас з неймовірно ніжними булочками з начинкою з вершкового масла та цукру, які по-фінськи називаються Voisimapulla – "булка олійне око". Рецепт для хлібопічки.
Ingredients
-
Молоко
250 мл
-
Дріжджі
8 г
-
Цукор
100 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Кардамон
1/2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Ванілін
1/5 ч. л.
-
Кардамон
3/4 ч. л.
-
Цукрова пудра
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Cooking
Продукты для теста. Я готовила половинную норму и у меня получилось 17 булочек.
Тесто я доверяю хлебопечке. Загружаю чашу согласно инструкции, включаю режим приготовления теста.
Полтора часа и получается вот такое тесто. Тесто очень нежное, мягкое, но не липнет к рукам.
Вытягиваем тесто в жгут и нарезаем 16-17 небольших кусочков.
Кусочек теста разминаем в лепешечку.
Края лепешечка собираем к центру, вроде завязанного мешочка
Катаем между ладонями аккуратный шарик, размером с крупный грецкий орех, и выкладываем на лист. Проделываем процедуру со всеми кусочками теста.
Накрываем противень пищевой пленкой и оставляем в теплом месте часа на полтора.
Пока заготовки булочек подрастают, занимаемся начинкой. Продукты для начинки и пудра для посыпки. Масло должно быть совсем мягким.
В небольшой мисочке смешиваем компоненты начинки, отставляем начинку в сторону.
В подошедших заготовках для булочек делаем пальчиком глубокую ямку и выкладываем туда 1/2 ч. л. начинки
Каждую булочку смазываем яйцом. Ставим противень в заранее разогретую до 180 гр. духовку
Выпекаем минут 15-20 до яркого румянца.
Теплые булочки посыпаем сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.