Description
Ці булочки, начебто позолочені сонцем, родом із Швеції. Дуже ароматні, ніжні. Коли почала завантажувати рецепт, то побачила, що такий самий є на сайті, але з невеликими відмінностями у пропорціях та технології. Не судіть суворо, але, можливо, це теж відбивається на смак.
Ingredients
-
Дріжджі
1 упак.
-
Молоко
250 мл
-
Масло вершкове
90 г
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Сіль
1/3 ч. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Цукор
100 г
-
Шафран
1/2 ч. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Вершки
2 ст. л.
-
Родзинки
32 шт
Cooking
Для приготовления берём быстродействующие дрожжи Haas.
Молоко нагреваем с маслом, добавляем дрожжи и 2 ст. ложки муки, перемешиваем и отставляем тесто в тёплое место на 30 минут.
Далее добавляем сахар, соль, шафран, яичный желток.
Кладём муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. Тут я процедуру доверила хлебопечи.
Спустя указанное время имеем такое тесто.
Тесто делим на 12-16 равных кусочков, у меня по 50 г. Раскатываем каждый кусочек в жгутик диаметром 1 см и длиной 20 см.
Сворачиваем жгутик в английскую букву S, в серединки вставляем изюминки.
Кладём булочки на противень, покрытый пергаментом. И оставляем на расстойку на 30 минут в тёплом месте. Смешиваем сливки и желток, смазываем булочки кисточкой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
Подаём булочки тёплыми или остывшими. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.