Description
І знову морозиво, ну просто руки самі роблять у таку погоду, а кращого застосування чорниці я не знайшла. Чорно-сирне морозиво з приємною кислинкою та ніжний вершковий пломбір – просто блаженство. А якщо ще посипати свіжими ягодами чорниці, то тут уже нема слів.
Ingredients
-
Вершки
500 мл
-
Білок яєчний
4 шт
-
Цукрова пудра
150 г
-
Кислота лимонна
0.5 ч. л.
-
Ванілін
-
Чорниця
1 стак.
-
Сир вершковий
200 г
-
Молоко
200 мл
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Крохмаль
1.5 ст. л.
-
Цукор
150 г
-
Лимон
1 шт
Cooking
Чернику перемолоть в пюре в блендере, добавить сок одного лимона.
Желтки взбить с сахаром, добавить ванилин, крахмал.
Молоко нагреть и тонкой струйкой, постоянно мешая влить в желтки.
Поставить на водяную баню и при постоянном помешивании сгустить массу. Остудить.
Сыр слегка взбить, добавить желтково-молочную массу, перемешать. Добавить черничное пюре, все перемешать и убрать в морозилку на 2 часа.
Для пломбира сливки взбить, добавить ванилин. Белки взбить в тугую пену с сахарной пудрой и лимонной кислотой. Аккуратно, вручную, венчиком, смешать белки и сливки и также убрать в морозилку на 2 часа.
Достать чернично-сырное мороженое и взбить миксером. Тоже проделать с пломбиром. В контейнер выкладывать по ложке пломбира, сверху черничное, пломбир, черничное и т.д. до конца. Убрать в морозилку на 5 часов, минимум. Выкладывать конечно можно как угодно, можно слоями, суть не меняется и вкус тоже ))))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.