Description
Дуже смачний, яскравий, легкий вітамінний салат.
Ingredients
-
Помідор
2 шт
-
Огірок
2 шт
-
Квасоля
150 г
-
Капуста цвітна
200 г
-
Горошок зелений
4 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Лимон
2 ст. л.
-
Листя салату
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Цветную капусту разобрать на крупные соцветия и поместить на 5 минут в соленую холодную воду, чтобы все находящиеся в капусте букашки вылезли из нее :) После этого отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, вынуть из воды, остудить.
В той же воде, где варилась капуста, сварить фасоль и горошек. Если у вас консервированный горошек, просто слейте жидкость. Отваренные горошек и фасоль вынуть на дуршлаг и остудить. Отвар не выливайте! Его можно процедить и сварить на нем овощной суп. А еще можно разлить по баночкам, например, из под сметаны, и заморозить, а потом при необходимости размораживать для изготовления соусов, добавления в ризотто и т.д.
Помидоры и огурцы порезать кубиками.
Сложите в миску овощи и приготовьте заправку.
Для заправки смешать соль, перец, продавленный через чеснокодавку чеснок, масло (я брала оливковое) и сок лимона. Заправить салат.
На тарелку уложить листья зеленого салата, сверху горкой выложить салат, присыпать рубленной зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.