Description
Пропоную до Вашої уваги нове оформлення здавалося б звичної страви - картопля з грудинкою. Але "родзинкою" цієї страви виступить брусничний соус, який внесе неповторну свіжу нотку! Заходьте – розповім як?
Ingredients
-
Картопля
1 кг
-
Грудинка
250 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
100
-
Соус ягідний
Cooking
Для нашего блюда понадобится: картофель, лук, яйца, мука, не жирна грудинка. Соус нужен будет на этапе подачи.
Картофель хорошо вымываем щеточкой и варим в подсоленной воде до готовности 25-30 минут.
Тем временем мелко режем лук и поджариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости и прозрачности.
Маленькими кубиками режем варено-копченую свиную грудинку и отправляем ее к луку. Обжариваем все вместе еще 5 минут. Наша начинка готова. Остужаем.
Проверяем готовность картофеля ножом. Он должен легко входить в картофелину. Обдаем холодной водой и чистим.
Толкушкой разминаем в пюре и хорошо остужаем. Добавляем в пюре яйца, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.
Отрываем небольшой шарик, разминаем руками и в середину укладываем начинку из лука с грудинкой.
Защипываем края и катаем шарик. Варим наши картофельные шарики в большом количестве подсоленной кипящей воды до того момента, пока не всплывут. У меня на это уходит 5-7 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.