Description
Рікотта – Вишневий – Чізкейк з найніжнішим вершковим сиром на вишні, увінчаний делікатними мигдальними пелюстками.
Ingredients
-
Рікотта
500 г
-
Сметана
200 г
-
Цукор
220 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Цедра апельсину
2 ч. л.
-
Ванільний цукор
2 пач.
-
Крохмаль картопляний
1,5 ст. л.
-
Мигдаль
50 г
-
Джем абрикосовий
3 ст. л.
-
Вишня
300 г
Cooking
Муку порубить с маслом. Добавить сахар и ванильный сахар. Превратить в мелкую крошку.
Добавить желток.
Замесить тесто.
Разъемную форму заполнить тестом и поместить в холодильник на 30 мин.
Яйца взбить.
Добавить сахар и взбить. Далее добавить сметану, рикотту, цедру, ванильный сахар - все взбить.
Добавить крахмал, взбить.
Белки взбить в крепкую пену (взбивать один белок, затем добавлять по одному), добавить в крем.
Аккуратно перемешать лопаткой.
Вишню выложить на сито, дать стечь соку. Выложить на тесто.
Вишню залить кремом. Печь в разогретой духовки до 180С 50 мин. После выпечки оставить в выключенной духовки еще на 20 мин.
Абрикосовый джем согреть (но не кипятить), перетереть через сито.
Чизкейк смазать джемом с помощью кисточки.
Сверху засыпать миндалем. Оставить в форме до полного остывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.