Description
Морква по-корейськи багатьом знайома та улюблена. Першою зникає зі святкових столів. А додавання маринованого огірка зробить цей салат ще пікантнішим, цікавішим на смак. Частуйтесь. PS: обмовлюся, до корейської кухні це має непряме відношення, але у нас в Росії асоціюється з їх закусками, є "корейським" салатом.
Ingredients
-
Морква
1 кг
-
Огірок маринований
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Розсіл
1 ст. л.
Cooking
Морковь вымыть, почистить и натереть на корейской терке. Добавить рассол. Аккуратно, поднимая руками, перемешать. Не перетирать сильно. Это не будет ломать "соломку".
Чеснок почистить, нарезать и изрубить ножом, мелко - мелко. Можно использовать чеснокодавилку или др. удобный Вам способ. Добавить к моркови.
Добавить измельченный кориандр, жгучий красный и черный молотый перцы, сахар и соль, уксус. Перемешать.
Почистить и нарезать перьями лук.
Огурчики нарезать соломкой.
Выложить к моркови, перемешать.
В раскаленном растительном масле "сварить" лук и добавить паприку. Перемешать.
Горячим влить в морковь. Перемешать. Довести на соль/сахар по вкусу.
Переложить в салатник с плотной крышкой, убрать на 6-12 часов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.