Якщо Ви вже не знаєте, як ще приготувати яйця, спробуйте цей рецепт. Цей омлет дуже популярний в Ірані, я спробувала його у друзів і закохалася в його незвичайний смак. Зірковий кухар Грег Маллоу, батьки якого з Лівану, доповнив цей рецепт додаванням гауди. Омлет виходить дуже гарний, соковитий та смачний. Я його печу як у сковороді, так і формах для пирогів. Якщо у Вас гості, красиво подати цей омлет можна, випікаючи його у формах для маффінів. Тоді кожен гість отримує свій власний ідеальної форми омлет. Грег Маллоу пише, що в Персії цей омлет подають з волоськими горіхами, розмарином та йогуртом. Я думаю, його можна подавати як завгодно. Можна брати із собою на природу, пікнік. Крім того поєднання мускату, м'яти та лимона досить екзотичне. Ви можете зробити європейський варіант і не додавати мускат та м'яту. Однак цедру лимона, я залишила б. Можна додати червоної паприки, наприклад. Вийде більш знайомий смак. Якщо Ви віддаєте перевагу перському варіанту, не переборщіть з мускатом! Він може зіпсувати Вашу страву і зробити її гіркою.