Description
Рецепт цей відноситься до фірмових страв Дівіївського монастиря. Сама назва котлет – архієрейські – каже, що страва ця для обраних і готується у свято. А що робити, якщо свято припало на дні суворого посту? Ось для таких випадків і існують такі чудові, поживні та смачні котлетки. Побалуйте ними себе та своїх домашніх у піст!
Ingredients
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Картопля
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
3-4 шт
-
Хліб
1/2 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Часник
1-2 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
1/2 стак.
Cooking
Наши основные продукты: стакан грецких орехов, 3 луковицы, 2 сырые картофелины и полбатона белого хлеба
Лук и картошку почистить и помыть.
Хлеб порубить крупными кусками и на 1-2 минуты замочить в кипяченой воде.
Орехи пропустить через мясорубку. У меня ее нет, я пользуюсь измельчителем от блендера. Смолоть до мелкой крошки.
Так же пропустить через мясорубку или смолоть картошку и лук. Консистенция пюре.
Соединить лук, картошку, орехи в одной миске. Хлеб отжать от воды и добавить туда же.
Все перемешиваем до состояния однородной массы. Добавляем по вкусу чёрный перец, соль, чеснок. Немного подсолнечного масла. Я обычно добавляю только соль и масло, чеснок и перец не люблю - здесь дело вкуса, ориентируйтесь на себя.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте подсолнечное масло, сформируйте котлетки (это удобно делать влажными руками), обваляйте в панировочных сухарях. Из данного количества продуктов у меня получилось 10 крупных котлет
Жарьте как обычные котлеты до румяной корочки. Важно: не закрывайте котлеты крышкой, иначе они расползутся и потеряют форму!
Ну вот и все. Приятного аппетита. Поститесь с радостью!
Кстати, такие котлеты можно класть на хлеб и брать с собой на работу в качестве постного перекуса, они прекрасно держат форму, когда остывают. Минус: окружающие могут подумать, что вы едите мясо - уж больно они похожи на обычные мясные котлеты:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.