Description
Пиріжки дуже смачні, м'які, йдуть на ура.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 кг
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Вода
600 мл
-
Олія
4 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Печінка куряча
600 г
-
Пюре картопляне
600-700 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
Cooking
Дрожжи растворить в теплой воде. Добавить соль, сахар и растительное масло. Всыпать муку (чуть больше, как на оладьи), замесить однородное тесто. Накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место. Я включаю две конфорки и ставлю тесто рядом, закрываю дверь, чтобы не было сквозняков. Тем временем приготовить начинку.
Почистить картошку, сварить в подсоленной воде до готовности, потолочь в пюрешку. Печень помыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Лук порезать, обжарить на растительном масле. Вареную печень пропустить через мясорубку. В картофельное пюре добавить печеночную массу, жареный лук и соль. (Если начинка суховата, можно добавить бульона с печени).
Подошедшее тесто высыпать на засыпанной мукой стол, вымесить, отрывать небольшие шарики, раскатать скалкой. На каждую лепешку выложить начинку и слепить пирожки. Укладывать швом вниз.
Жарить на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон до румяности.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.