Description
У чому ж полягає "родзинка рецепту? Я Вам відповім. Куряча печінка виходить надзвичайно м'якою, ніжною, соковитою і пікантною. Печінка, цей корисний і дієтичний продукт, в цій страві перетворюється на справжній делікатес.
Ingredients
-
Печінка куряча
1 кг
-
Чай чорний
2 ч. л.
-
Вода
500 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець запашний
0.25 ч. л.
-
Кумін
1 ч. л.
-
Коріандр
0.5 ч. л.
-
Шафран
0.25 ч. л.
-
Олія
Cooking
Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины.
Сделать чай. 2 ч. л. черного чая залить 500 мл кипятка, настоять 3 минуты. Добавить специи (соль, перец, кумин, кориандр, шафран) и охладить до комнатной температуры.
Залить чаем печень. Печенка должна быть полностью покрыта маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Маринад слить, а печень обжарить в небольшом количестве масла на малом огне до готовности и до полного выпаривания жидкости. У меня это заняло 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.