Description
Нещодавно в магазині мені попалася на очі сербська бринза, і сплив у пам'яті рецепт, який привезла мені подруга з відпочинку в Чорногорії. Робила з її слів так, як їй запам'яталося, що довелося додумувати самій, тому на автентичність рецепт не претендує, але смачно незвичайно і цілком легкий, літній варіант. На смак сербська бринза більше схожа на Фету, а не на вітчизняну бринзу. Тож на заміну сербській бринзі краще брати Фету. Сіль у блюдо додавати не треба. Форма у мене розміром із друкований лист А4 і висотою близько 8 см.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Баклажан
500 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Бринза
250 г
-
Йогурт
400 г
-
Картопля
5 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Помідор
150 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
Cooking
Картофель очистить и отварить до полуготовности. Почистить лук, морковь, паприку.
Нарезать баклажан, спрыснуть маслом и поставить запекаться в духовку при 200 градусах минут на 10.
Затем сбрызнуть маслом и запечь паприку.
Морковь натираем на терке.
Лук режем кольцами и смешиваем с мясным фаршем. к фаршу добавляем любимые специи. Если фарш суховат, можно добавить с полстакана воды.
Брынзу смешиваем с йогуртом и хорошо перемешиваем до однородной массы. Можно добавить дробленый чеснок.
Картофель снимаем с огня, промываем холодной водой, нарезаем кольцами. Форму смазываем маслом и выкладываем слой картофеля.
Картофель густо заливаем частью соуса и выкладываем слой помидоров.
Снова размазываем соус и выкладываем слой печеных баклажанов. Сверху фарш с луком.
Снова смазываем соусом и выкладываем печеную паприку.
Затем слой сырой моркови и остаток картофеля. Посыпаем специями для овощных блюд.
Сверху выливаем весь оставшийся соус и отправляем в духовку на час при 160 градусах.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.