Теплий салат з баклажанів та кабачків з каррі

Description

Ведична кухня заснована на знаннях про природу та її вплив на фізичні, розумові, духовні та навіть моральні якості людини. Використовуються виключно натуральні свіжі та якісні продукти, а також спеції, які, крім того, ще й аюрвердичні ліки. Але найголовніше у ведичній їжі-це любов, з якою Ви її готуватимете, оскільки цей процес у ведичній культурі-духовне жертвопринесення Богу.

Ingredients

Баклажан

1 шт
Кабачок

2 шт
Шпинат

1 пуч.
Часник

3 дол.
Кунжут

1 ст. л.
Каррі

2 ст. л.
Оливкова олія

50 г
Сіль

1 щепот.
Перець чорний

1 щепот.

Cooking

Подготавливаем продукты для салата

На сухой раскаленной сковороде обжарить семена кунжута до потемнения и появления характерного орехового привкуса

Баклажан и кабачки нарезать кружками, толщиной примерно 7 мм

Сковороду с растительным маслом разогреть. Насыпать 1 столовую ложку карри равномерно по поверхности сковороды и подрумянить в течение минуты. Выложить баклажаны ровным слоем на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Так же поступить с кабачками, заново насыпав карри и поджарив, довести до готовности.

Листья шпината выложить на блюдо, сверху горкой положить баклажаны и кабачки, посолить молотой солью, посыпать перцем по вкусу, кунжутом. Сверху посыпать также жареным чесноком.

Comments and reviews