Description
Страсбург – столиця Ельзасу. Кухня Ельзасу досить сильно відрізняється від гастрономічних особливостей інших районів Франції, поєднуючи у собі німецькі традиції та французьку кулінарну класику. В основному це кухня селянського походження, яка не втратила своєї привабливості і в наші дні. Спробуйте це смачне рагу, яке зігріє вас холодного осіннього вечора і подарує все багатство кухні французької північного сходу.
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Ковбаски
200 г
-
Цибуля-шалот
130 г
-
Морква
130 г
-
Помідор
200 г
-
Бульйон
400 мл
-
Сіль
-
Картопля
500 г
-
Вино червоне сухе
50 мл
-
Майоран
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Говядину нарежьте кубиками примерно 3*3 см и обжарьте на разогретом масле
Добавьте к обжаренной говядине лук-шалот целиком и нарезанную ломтиками морковь. Влейте вино и дождитесь, когда оно полностью выпарится
Теперь добавьте в рагу нарезанный помидор, перемешайте и слегка обжарьте всё вместе
Влейте мясной бульон. Количество бульона в рецепте дано примерное. Если вы любите густое рагу с минимальным количеством жидкости - используйте бульона меньше. Если хотите много вкусного соуса - налейте бульона побольше
Картофель лучше использовать некрупный целиком. Добавьте в рагу картофель и нарезанные колбаски, приправьте солью и майораном. Накройте крышкой и тушите около 40 минут.
Подавайте рагу очень горячим в глубоких тарелках, посыпав петрушкой. Приятного вам французского вечера!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.