Description
Цей рецепт я побачила по телевізору. І так він мене взяв своєю незвичністю! Мені дуже захотілося скуштувати цей соус! Який виявився дуже ароматним і абсолютно ні на що не схожим! А риба саме над соусом... У цьому її суть!
Ingredients
-
Мінтай
1 кг
-
Апельсин
1 шт
-
Сік свіжий
250 мл
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Маслини
0.5 бан.
-
Томатна паста
1 ч. л.
-
Бальзамік
1 ч. л.
-
Орегано
0.5 ч. л.
-
Вода
100 мл
-
Сіль
-
Цукор
1 ч. л.
Cooking
Подготовим наши ингредиенты.
Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трём на мелкой тёрке, Снимаем немного цедры с апельсина.
Из помидор приготовим сок. Должно получиться 250 мл сока с мякотью.
Всё помещаю в ковшик.
Добавляю воду соль, сахар и орегано. И варю на маленьком огне минут 15-20.
Рыбу разделываю на филе. Можно конечно брать сразу филе... Сюда подойдёт филе хека, трески, минтая. Рыбу солю, посыпаю специями.
В сковороду наливаем масло, добавляем туда чеснок. Немного обжариваем его. И тут же жарим наше рыбное филе. С двух сторон до готовности.. Прошу прощения, рыбку оказывается не сфоткала...
В соус добавим маслины, кусочки половинки апельсина и 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, бальзамический уксус. Пару минут проварить, чтобы обменялось всё соками.
На блюдо выкладываем наш соус. А сверху него рыбу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.