Description
Якщо подобаються томати, то прошу до столу друзі! М'ясо дуже ароматне! Не скуштувати, не можна! Рецептів багато різних знаємо, його готуємо дуже часто! Завжди ми довіряємо м'ясу, і любимо теж недаремно! Сьогодні згадаємо на обід, один простий рецепт! М'якуш яловичини буде у нас! Соус томатний з вином, якраз! У духовку поставимо, на якийсь час забудемо, а після вже насолоджуватися ми будемо! Червона, прекрасна підлива виходить! Чудова до м'яса, супер поєднується! А ще, наприкінці додамо до них із зелені букет! З часником, лимонною цедрою, смачно буде, суперечки немає!
Ingredients
-
Яловичина
900 г
-
Томати у власному соку
600 г
-
Вино червоне напівсухе
200 мл
-
Часник
3 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Спеції
0,5 ч. л.
Cooking
Продукты
Мясо нарезать как на отбивные, толщиной 1,5 см. Посолить, поперчить, обвалять в муке. (лишнюю муку стряхнуть)
Разогреть на сковороде оливковое масло, и обжарить мясо до корочки.
Мясо убрать со сковороды, если надо, добавить чуть масла, выложить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить несколько минут.
Томаты измельчить в блендере.
Добавить к луку с чесноком красное вино, и томаты.
Добавить специи: соль, перец, сушеный базилик. Дать закипеть, и снять с огня.
В жаропрочную посуду выложить мясо ( я делаю две небольших формы, на 0,5 кг мяса каждая) можно одну большую
Мясо залить соусом, положить лавровый лист.
Плотно накрыть крышкой, если крышки нет, то плотно фольгой. И поставить в разогретую духовку 170-200%, на 2- 2,5 часа.
Для подачи мяса приготовим зеленый букет: Мелко нарезать петрушку, добавить 1 ч. л, натертой лимонной цедры, и измельченный чеснок по вкусу, все перемешать, и щедро посыпать мясо перед подачей.
Мясо готово.
Подавать с любимым гарниром!
Вкусно и в холодном, и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.