Description
Пропоную кухарям рецепт овочевого салату з "родзинкою", роль якої виконують кульки з кабачків, ідею яких побачила на просторах інтернету.
Ingredients
-
Кабачок
350 г
-
Сухарі панірувальні
50 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Листя салату
100 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Рис
1 пакет.
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Бальзамік
1 ст. л.
Cooking
Налить в кастрюльку воду, добавить соль (1/2 ч. л.), поставить на огонь и довести до кипения. Пакетик с рисом Басмати положить в кипящую воду и варить 12 минут.
А пока варится рис, подготовим необходимые ингредиенты. Кабачок помыть, очистить.
Извлечь косточки из кабачка.
Натереть на крупной терке. Посолить. После того как кабачок пустит сок, очень (!!!) хорошо отжать от жидкости.
Добавить панировочные сухари. Перемешать.
Сформировать из кабачковой массы шарики и обжарить их в оливковом масле на сильном огне.
Обжаренные шарики выложить на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
Шарики обвалять в кунжуте.
Перец помыть, нарезать кольцами.
Тем временем рис сварился. Извлечь его из пакетика. Смешать листья салата, рис и оставшийся кунжут.
Выложить на блюдо рисово-салатную смесь, затем перец и шарики из кабачков. Затем повторить чередование слоев.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, соевый соус, бальзамик, лимонный сок.
Полить салат заправкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.