Description
Знаю, що не всі люблять скумбрію через її сильний рибний запах. Але особисто мені подобається ця риба за її соковитість та смак. Для таких самих любителів пропоную варіант фаршированої скумбрії з частковим видаленням кісток. А додавання до начинки рисової суміші Акватика Колор Мікс додасть додаткові фарби цій страві.
Ingredients
-
Скумбрія
2 шт
-
Рис
100 г
-
Томати в'ялені
2 ст. л.
-
Гриби
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Олія соняшникова
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
1. Рис залить водой в соотношении 1:2,5, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой на медленном огне до готовности (около 30-35 минут).
2. Пока варится рис, скумбрию промыть, очистить от внутренностей. Надрезать брюшко до хвоста и, подрезая кожу на спинке вдоль хребта, удалить позвоночную кость и крупные кости. Около хвоста кость просто перерубить. Выложить скумбрию на смазанную маслом фольгу и сбрызнуть лимонным соком.
3. Грибы протереть влажной тряпочкой от грязи. Грибы и лук мелко порезать и обжарить до готовности. Вяленые томаты мелко порезать. Перемешать грибы, рис и томаты.
4. Рыбу подсолить и поперчить. Выложить несколько ложек начинки на рыбу.
5. Плотно завернуть рыбу рулетом.
6. Готовить в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут. Рыбу разрезать на порционные куски и подавать. Куски лучше не делать слишком тонкими, так как рыба получается очень нежной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.