Description
Печені овочі – це легкий і корисний гарнір, що поєднується практично з будь-якою другою стравою. Але в нашому випадку це основа для смачного салату. А родзинкою в цьому салаті буде оригінальна подача журавлинного соусу. Цікаво? Заходьте і побачите самі))
Ingredients
-
Гарбуз
200 г
-
Буряк
200 г
-
Листя салату
0,5 пуч.
-
Моцарелла
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Желатин
2 ч. л.
-
Горіхи кедрові
1 ст. л.
-
Оливкова олія
1,5 ст. л.
-
Джем
120 г
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Петрушка
1 ст. л.
Cooking
Первым делом готовим соус. Соединяем в сотейнике клюквенный джем и воду, по объёму должно получится 250г. Доводим до кипения, солим, перчим (если любите поострей, перца не жалейте).
Снимаем с огня, даём чуть остыть и в горячую смесь (не в кипяток) добавляем желатин (у меня быстрорастворимый). Размешиваем до полного растворения.
Когда желатин растворится, добавляем лимонный сок.
Готовый соус выливаем в любую ёмкость и ставим в холодильник на 2часа (не меньше)
А тем временем берём свеклу и тыкву, отдельно друг от друга заворачиваем в фольгу и отправляем всё в духовку разогретую до 180С (тыкву на 30мин, свеклу на 1,5часа)
Запечённым овощам даём остыть и нарезаем кому как понравится.
Листья салата моем, сушим, нарезаем и укладываем на блюдо на котором будем подавать наш салат.
На листья салата укладываем ломтики свеклы и тыквы.
Моцареллу нарежем кубиками и выложим в центр горкой. Лук тоненько нарежем колечками и разложим на овощи.
Наш соус застыл, аккуратно достаём его из формы, также нарезаем его кубиками и раскладываем по всему салату.
Солим, перчим, посыпаем кедровыми орешками, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем рубленной зеленью и подаём к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.