Мова з овочами по-китайськи

Description

Це дуже популярний рецепт китайської кухні у нас на Далекому Сході. Робиться всього за 10 хвилин, за наявності готової вареної мови. І, як заведено в китайській кухні, на гарнір, звичайно, рис.

Ingredients

Рис

3 пакет.
Мова яловича

500 г
Перець болгарський

1 шт
Морква

1 шт
Квасоля стручкова

200 г
Перець червоний пекучий

1/2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Олія

50 мл
Соєвий соус

3 ст. л.
Цукор

2 ст. л.
Крохмаль

1 ст. л.
Оцет

2 ст. л.
Томатна паста

1 ст. л.
Імбир

1/2 ч. л.
Сіль
Цибуля зелена

Cooking

Берём рис "Индика" в пакетиках от "Мистраль".

Кладём пакетики в кипящую воду и варим 20 минут.

Пока варится рис, готовим язык с овощами по-китайски. Для приготовления нам понадобится варёный говяжий язык. Я готовлю по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/807 86/.

Подготавливаем овощи. Морковь, перец и репчатый лук режем соломкой, чеснок пластинками, жгучий перец тонкими полосочками. Количество жгучего перца по вашему вкусу, но это блюдо само по себе - острое.

В идеале для приготовления нужно использовать вок. При отсутствии, берём сковороду или сотейник с толстым дном, нагреваем растительное масло, кладём овощи и замороженную стручковую фасоль. Всё перемешиваем и обжариваем 3 минуты.

Готовим соус. Смешиваем томатную пасту, сухой порошок имбиря, рисовый уксус, сахар, соевый соус, крахмал. Если соус слишком густой, добавьте 100 мл воды.