Теплий салат "Місяць"

Description

Дикий рис! Всупереч поширеній думці дикий рис - не рис зовсім, а насіння дикої трави, яка родом із Північної Америки. Наукова назва Цицанія водна. Вважаю, що перший секрет дикого рису в цьому. Його справжня назва мало хто знає.)) А тепер до салату. Чому "Місяць"? Тому що це рецепт народився у мене в голові в той час, коли проходив Петрів піст. Який триває рівно місяць.

Ingredients

Рис

1/2 стак.
Квасоля

1 стак.
Морква

4 шт
Цибуля червона

1 шт
Часник

4 зуб.
Оливкова олія

5 ст. л.
Кріп

1 пуч.
Перець чорний

1/2 ч. л.
Гірчиця

1 ст. л.
Оцет

2 ст. л.
Сироп кленовий

1 ст. л.
Сіль

Cooking

Замочите фасоль в течение 8 часов или на ночь. Слейте воду и отварите согласно инструкции.

В то время, пока готовится фасоль, отварите рис. Также согласно инструкции.

Духовку разогреть до 200гр. Морковь очистить, нарезать кружочками. Толщиной с монету.

Противень выстелить бумагой для выпечки. Чеснок раздавить чеснокодавилкой. В морковь добавить оливковое масло и раздавленный чеснок. Хорошо перемешать.

Выложить морковь на противень и поставить в духовку запекать на минут 15-20 минут. Пару раз перемешать. Морковь должна быть, как говорят испанцы, "Al dente", приготовлена до фазы «нежного хруста». Дословно переводится как «на зубок» или «на укус».