Description
Напевно, якщо запитати чоловіків, що вони віддають перевагу сніданку, то добрі 80-90% дадуть відповідь, що яєчню. Щодо каші буде більше суперечок, але думаю, що знайдуться шанувальники і цього продукту. Щоправда, каша для чоловіків – це непроста справа, щоб вийшло смачно та пікантно водночас. Чудовий вихід із ситуації можна знайти, взявши за основу ідею фрітати – італійського омлета, який можна готувати з різними начинками. Головне правило: у фриттату не можна додавати соковиті компоненти, наприклад, помідори. Ну що ж, це зовсім не страшно, ми їх замінимо на цікавіші інгредієнти. Пропоную вам смачний, поживний та цікавий затрак для всієї родини та з двома варіаціями, який готується майже так само швидко, як яєчня, але буде набагато смачнішим. Порадуйте своїх дорогих захисників Вітчизни цією цікавою стравою з італійськими акцентами! Приємного апетиту!
Ingredients
-
Кус-кус
100 г
-
Вода
200 мл
-
Сіль
-
Шнітт-цибуля
-
Яйце куряче
6 шт
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Томати в'ялені
8 шт
-
Бринза
100 г
Cooking
Кус-кус залить кипятком в пропорции 1:2, добавив щепотку соли, накрыть фольгой (крышкой) и дать настояться 5 мин.
Качественная крупа от фирмы "Мистраль" быстро впитывает в себя горячую жидкость и запаривается.
Мелко нарезать рук-резанец (шнитт-лук) и вяленые томаты (желательно использовать вяленые томаты, консервированные в оливковом масле, можно и нужно - с добавлением ароматных прованских трав или чеснока).
Из данного количества ингредиентов мы готовим 3 фритатты (сковорода 24 см). Опционально делим кус-кус на 3 части. 1я порция. В разогретую сковороду добавляем 1 ст. л. оливкового масла. Выкладываем 1/3 часть запаренного кус-куса и часть нарезанных вяленых помидоров, обжариваем несколько минут на среднем огне, помешивая.
Взболтать вилкой 2 яйца с солью и перцем, добавить немного шнитт-лука ( 1-2 ст. л.)
Выливаем омлетную массу на кус-кус. Немного повращать сковородой, чтобы масса равномерно залила кус-кус. Убавить огонь до минимума.
Накрыть крышкой и подождать несколько минут. Когда омлет начнёт подниматься под крышкой, можно поинтересоваться у домочадцев, кто какую зажарку предпочитает...
Если хочется "румяненького", то с помощью тарелки перевернуть омлет на другую сторону, вновь вернуть на сковороду и дать поджариться слегка бывшей "верхней" части. Но это - просто каприз домочадцев, а не элемент фриттаты.
Фриттата очень легко переворачивается на тарелку. Готовое блюдо посыпаем крошками брынзы, луком и кусочками вяленых томатов. Всё по желанию. У меня, как всегда, все всё всего желают и с разным попробовать... Это первый вариант, который понравился мне и мужу. Поэтому я использовала 2/3 ингредиентов рецепта на 2 порции.
2 вариант. С фетой и луком. В разогретую сковороду влить 1 ст. л. оливкового масла, добавить кус-кус, несколько минут обжарить на среднем огне, добавить поломанную брынзу (у меня - фета)
Залить омлетом из 2х яиц с зелёным луком, как в первом варианте, накрыть крышкой. По желанию - обжарить 20-30 сек. с другой стороны.
Этот вариант понравился моей дочери.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.