Салат із сочевиці та руколи "Підкріплення"

Description

Надзвичайно смачний і ситний салат. Ніжна сочевиця відмінно гармонує з сиром, руколою та чері.

Ingredients

Сочевиця

1 стак.
Сир адигейський

200 г
Помідори чері

150 г
Оливки чорні

50 г
Зелень

1 пуч.
Сіль

1 г
Оцет

1 ст. л.
Оливкова олія

4 ст. л.
Сік лимонний

1 мл
Імбир

3 г

Cooking

1 стакан чечевицы промыть.

Поместить в кастрюлю, добавить 2 стакана воды, довести до кипения и варить 10-15 минут на слабом огне с закрытой крышкой. В конце варки посолить.

Чечевица готова.

Приготовить заправку. Имбирь (небольшой кусочек) почистить и натереть на мелкой терке. Смешать бальзамический уксус (1 ст. л.), оливковое масло (4 ст. л.), сок лимона ( 1-2 капли), имбирь и чёрный перец (по вкусу).

Смешать чечевицу с сыром Фета, нарезанным кубиками, томатами, нарезанными на половинки, и мелко нарезанными оливками. На тарелку выложить зелень, сверху положить чечевицу и полить салат заправкой.

Comments and reviews