Description
Капуса за цим рецептом кваситься кілька днів і виходить хрусткою і дуже смачною. Я солю цю капусту на продаж, людям дуже подобається! На сайті знайшла рецепт схожий, але трохи інший, прикріплюю його як варіант.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
3 кг
-
Морква
3 шт
-
Вода
1 л
-
Сіль
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
Cooking
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
Теперь морковь.
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова! Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.